sábado, 26 de octubre de 2019

Restaurante de toda la vida

Cerca de la Glorieta de Cuatro Caminos, en Madrid, en la calle Doctor Santero, 9, está situado el Restaurante "Los Pinetes". Según su camarero, con pajarita, tercera generación,  debe tener más de 100 años.

Sin barra, directamente desde la calle al restaurante, ofrece una carta larga, que impresiona. Puerta y escaparate de aluminio. Es verdad que de cada plato que ofrecen debe haber pocas raciones disponibles.

El camarero te pide primero, te lo sirve, después de haberlo comido; te pide el segundo,  te lo sirve rápidamente y a continuación te pide el postre. Todo rápido y sin escribir. Debe tener como unas quince mesas.  A las tres estaba totalmente lleno: operarios, señores que deben ir todos los días, una señora que la ponen un taper con lo que no ha podido....

Lo que comimos: potaje de garbanzos, caldo gallego, lubina a la plancha con patatas fritas, solomillo de cerdo con huevo fritos y patatas fritas, flan casero y cuajada, más vino de la casa y casera: Estaba todo pero que muy bueno. Totalmente aceptable y raciones generosas. Y a diez euros por persona.