1- Tirar todas las cañas BT: vaso frío, reposo, golpeo, presión, espuma densa, etc.
2. Realizar perfectamente al menos dos pinchos:
la tortilla de patata (patata frita no cocida, debe estar jugosa aún estando fría) y
croquetas (cremosa la besamel, que no se note la harina, con un ligero sabor a nuez moscada como sabor secundario y con el sabor principal correspondiente a jamón, morcilla, carne, espinacas, etc.)
3. Tener los baños limpios: oler bien, suelo sin pis y papel higiénico.
4. Acompañarse las consumiciones con su ticket correspondiente y con el precio detallado.
5. Tener papeleras.
